Thurn und Taxis Roggen, az első német rozssör

Amilyen kalandos sorsok fonódtak egymásba az elsősorban olasz, francia és bajor gyökerű Thurn und Taxis hercegi családban, olyan szövevényes a nevüket viselő sörgyár múltja is: a 100 évvel ezelőtti dinamikus fejlődést számtalan név- és tulajdonosváltás, termelésáthelyezés követte. Amivel mindörökre beírták magukat a sörtörténelembe: tesztalanyunk - még Schierlinger Roggen néven - az első német rozssör volt.

Apropó, rozssör, ezügyben zavart érzek az erőben:

A Reinheitsgebot, azaz a Német Tisztasági Törvény kizárólag komló, maláta és víz használatát engedélyezte. Akkor mi a helyzet a rozzsal?

Nos, a XVI. században még a sörnél is fontosabb élelmiszert állítottak elő rozsból: kenyeret. A rozs kizárása a sörfőzés folyamatából tehát elsősorban a lakosság biztonságosabb élelmezésének érdekében történt.
A Reinheitsgebot az évszázadok alatt természetesen felpuhult: búza, rozs, gyümölcslé, tömény szesz is került a német sörökbe, napjainkban csak marketing szempontból van jelentősége.

A hangzatos múlt, a prémiumkategóriás pozicionálás és elsősorban a nem hétköznapi termékjellemzők (felsőerjesztéses, szűretlen, barna, rozssör) joggal kelthetnek felfokozott várakozásokat.

Ehhez képest a külső egyértelmű csalódás: a szép kupakot leszámítva sem a teljesen hagyományos, visszaváltós, erősen kopott üveg, sem a műpatinát erőltető címke nem kelt prémium hatást. Fotón sokkal, de sokkal jobban néz ki, mint a valóságban.

Illata citrusos, enyhén fűszeres; színe sötét vörösesbarna; habja szép, közepesen laza szerkezetű.

Íze nem széles spektrumú, de harmonikus, szépen kidolgozott, fűszeres, kissé gyümölcsös, utóíze kellemesen komlós. A felhasznált víz vastartalma enyhén érezhető.

A dicső hagyomány mellett vajon ma mit mutat nekünk a hercegi sarj? A Roggen jó sör, sőt a műfaj rajongói számára kedvenc is lehet. De van egy nagy hibája, ami mellett ne menjünk el szó nélkül: többet ígér annál, ami. Minden exkluzivitásra való utalás ellenére sem klasszis sör, csak egy fantáziadús műfajban tett korrekt próbálkozás.

Név: Thurn und Taxis Roggen
Gyártó: Fürstliche Brauerei
Besorolás: szűretlen barna rozs ale
Kiszerelés: üveges
Űrtartalom: 0,5 l
Alkoholtartalom: 5,3%