Oroszország - Spanyolország: Wieselburger Stammbräu

A tegnapi Kapsreiter után egy másik csatos-üveges osztrák büszkeség kerül ma terítékre, hogy ezzel köszöntsük Arsavint, Torrest és a többieket.

Ha lehet, a külső megjelenése még a Landbier Hell-t is felülmúlja, a Stammbräu címke tipográfiája stílusteremtő műremek - állapítottuk meg tesztelőtársammal, Karnagyúrral egyetértésben.

Kitöltve is impozáns a szilárd, hófehér habkoronájú, arany színű, csábítóan komlós-fűszeres illatú lager.

Yoda mester: Apropo, lager, ezügyben zavart érzek az erőben. A lager elnevezés a sörök egyik - eladott mennyiség tekintetében messze legnagyobb - főcsoportját takarja, ide tartozik valamennyi alsó erjesztésű sör, tehát a pilznerektől a müncheni sörökig és ezek rokonságáig sokminden.

A gyártók gyakran a világos sörükből készülő száraz változatot Pils, az édesebbet Lager néven forgalmazzák, holott a lager eredetileg egy készítési módot jelző főkategória, melynek sok szeletéből az egyik - az értékesített mennyiség alapján egyébként a legnagyobb - a pilzner.
A matematikai megközelítés szerint tehát a pilzner komplementer halmaza a lagernek, azaz minden pilzner lager, de nem minden lager pilzner, jóvanfiampihennyépicit.

A lager/pils felosztás mára közkedvelt lett, ezért a korábban elterjedt vienna, keller, münchener, stb. csoportok (tehát minden olyan világos lager, ami nem pilzner) ma rendszerint lager jelzőt kapnak. (Ez persze nem jelenti azt, hogy tesztalanyunk például a Hofbrau Original testvére lenne, hiszen az egy klasszikus müncheni sör!)

Kik számára az eligazodás ködbe burkolózik, itt egy nem precíz, de használható kiskáté:
- Pils / pilzner: száraz, kesernyés ízű, magasabb komlótartalmú lager. Ikonszerű képviselője a Pilsner Urquell.
- Münchener / helles: a pilznernél magasabb maláta- és alacsonyabb komlótartalmú, édesebb lager. Ilyen a klasszikus Paulaner, Löwenbräu vagy Hofbräu Original.
- Lager: valójában minden alsó erjesztésű sör lager, de amikor egy üvegen típus-meghatározásként szerepel, akkor olyan világos lagerre értik, ami nem tartozik sem a pilznerek, sem a hagyományos bajor sörök közé. Ide sorolhatjuk például a Carlsberg vagy a Stella Artois klasszikus alapsöreit.

Zamatos, komplex, telt ízhatás: néhol már-már távoli karamellás jegyek is felfedezhetők, de a pilznereket idéző hosszú keserű lecsengés szépen ellenpontozza a jól adagolt édesebb hatásokat.

Adódik a közvetlen összevetés a Landbier Hell-el, nos a Wieselburger kis különbséggel bár, de annyira nem kiváló sör, mint a vetélytársa, csillagos 9 helyett "csak" sima kilenc pontra értékeltük Karnagyúrral együtt.